Restaurang- och livsmedelsprogrammet: bageri och konditori

Lär dig att baka från grunden på ett yrkesmässigt och hållbart sätt i våra välutrustade lokaler. Skolan hjälper dig också att hitta praktikplatser.

På SHR lär du dig genom att träna praktiskt i våra välutrustade kök, restauranger, café och bagerier. Du kommer också få praktik ute på en arbetsplats, ett företag i branschen som ger dig värdefulla kunskaper och kontakter för framtiden. Vi hjälper dig att hitta dina praktikplatser.

Jobba direkt eller plugga vidare – alla dörrar öppna!

Vet du inte vad du vill göra i framtiden? Ingen fara! När du går programmet hos oss blir du automatiskt behörig till många universitets- och högskoleutbildningar. Dessutom kan du bli behörig till ännu fler beroende på vilka ämnen du väljer att lägga till.

Du blir behörig till 400+ universitetsutbildningar


När du läser programmet hos oss.

Visa alla dina möjligheter

Elever berättar

Hör Isak om varför han valde inriktningen bageri och konditori på Stockholms hotell- och restaurangskola.

Vi gör allt från väldigt vanliga saker som kanelbullar till mer komplicerade saker som chokladpraliner och hemmagjord kola. Det finns inget bättre val när det gäller att vara kreativ!

Isak, elev på inriktningen för bageri och konditori

Våra lokaler

Alla lokaler på SHR är utrustade för att du ska kunna få en riktigt bra utbildning för din framtid i branschen. 

Här finns

  • fyra restauranger
  • tre bagerier
  • ett chokladrum
  • en butik med kafé
  • flera välutrustade kök
  • hotellreception.

Arbetsplatsförlagt lärande (APL)

Under din skoltid kommer du att vara ute på en arbetsplats, ett företag i branschen. På så sätt knyts skola och arbetsliv ihop och du får värdefulla kunskaper och kontakter för framtiden. Vi hjälper dig att hitta dina praktikplatser. 

Du har också möjlighet att göra APL utomlands. Du får

  • ett internationellt perspektiv på ditt yrke
  • erfarenhet om arbetslivet i ett annat land
  • utveckla din förmåga att kommunicera och samverka med människor i ett annat land
  • dina kunskaper och erfarenheter dokumenterade i internationellt användbara dokument.

Programfördjupningsämnen med nivåer 900 poäng

  • Bageri nivå 2, 200 poäng
  • Bageri nivå 3, 200 poäng
  • Engelska nivå 2/Entreprenörskap, 100 poäng
  • Konditori nivå 2, 200 poäng
  • Konditori nivå 3, 200 poäng

Poängplan 

Poängplanen visar vilka ämnen du kommer läsa under din studietid.

Poängplan 2026/2027: Restaurang och livsmedelsprogrammet, bageri och konditori, Stockholms hotell- och restaurangskola (pdf)

Uppdaterad